Banoffeepie er en slags tærte der består af en bund af digestivekiks med moste bananer, dulce de leche og flødeskum. Hvis man søger på nettet vil man finde ud af at opskriften oprindeligt stammer fra den engelske restaurant "The Hungry Monk", men vi blev selv introduceret til den gennem Klaus' mor.
Dulce de leche er en sydamerikansk specialitet som består af indkogt kondenseret mælk og mest af alt smager som flydende karamel. Man kan købe dulce de leche i SuperBest.
Til 8 personer. Forberedelse: 1 time. Tilberedning: 10 min.
½ pk. digestivekiks
50 gr. smør
4 modne bananer
1 glas dulce de leche
1/4 l piskeflødeStart med at knuse kiksene i en skål. Smelt herefter smørret og hæld det over de knuste kiks. Ælt kiksemassen godt sammen og kom den i bunden af et tærtefad. Tryk kiksemassen hårdt ned mod tærtefadet med bunden af et glas for at skabe en hård bund. Stil nu bunden i køleskab eller fryser i ca. en halv time. Tag bunden ud og smør dulce de leche ud over. Mos nu bananerne med en gaffel og hæld mosen over. Til sidst piskes fløden og fordeles ud over tærten. Stil banoffeepien i køleskabet til den skal serveres.
Du kan
hente denne opskrift som en pdf fil så du nemt kan printe den og tage den med i køkkenet.
Kræver Adobe Acrobat Reader som kan
hentes her.