Opskrifter - Basis opskrifter

I mange retter er der en del basis opskrifter der går igen fra ret til ret. Vi bestræber os på altid at lave tingene helt fra bunden når vi har tid. Det være sig alt fra fond over pasta til hyldeblomstsaft og marmelade.

Herunder finder du en liste over samtlige opskrifter i denne kategori. Du kan klikke på den røde pil for at se en kort beskrivelse af hver opskrift.

Krydrede ristede mandler
Disse hjemmelavede krydrede ristede mandler smager virkeligt godt til et glas koldt øl.
Gremolata
Gremolata består af hakket persille, citronskal og hvidløg.
Aioli
Aioli er en slags hvidløgsmayonnaise der egner sig rigtigt godt som dyppelse til kartofler og lignende. Den kan også smøres på brødet når man laver sandwiches.
Grundsuppe 1
Denne grundopskrift på suppe kan bruges i mange forskellige sammenhænge.
Persillepesto
En god pesto kan bruges til mange ting. Smør den på brød eller brug den i fyldte raviolier.
Hjemmelavet pasta
Hjemmelavet pasta er nemt at lave og det smager altså bare bedre.
Simpel tomatsovs
En simpel men utroligt lækker og delikat tomatsovs. Den er både nem og hurtig at lave og smager super godt ovenpå f.eks. frisk kogt pasta, eller hjemmelavede raviolo.
Chilisalt
Chilisalt er godt til at give maden et ekstra pift.