Chocolate chip cookies siges at være opfundet af amerikaneren Ruth Wakefield tilbage i 1930'erne. Ruth Wakefield ejede The Tollhouse Inn i Massachusetts, og det var der hun opfandt chocolate chip cookies da hun fandt på at skære en Nestlé bar i små stykker og putte dem i dejen til sine småkager. Kagerne blev lynhurtigt populære hos Ruth's kunder, og der gik da heller ikke lang tid før Nestlé fik nys om hendes forehavende. Få år senere købte Nestlé rettighederne til hendes chocolate chip cookies opskrift og printede den bag på poserne til deres nye produkt: chocolate chips.
Vi er aldrig stødt på chocolate chips fra Nestlé i danske butikker, men heldigvis kan al god chokolade bruges.
Til 4 personer. Forberedelse: 15 min. Tilberedning: 18 min.
100 g sukker
120 g brun farin
115 g smør, Koldt
1 stort æg
1 tsk vanillesukker
1/2 tsk. bagepulver
175 g hvedemel
1/4 tsk. salt
200 g hakket chokolade
130 g hasselnødderSæt ovnen på 150ºC
Kom sukker og brun farin i en skål og smulder den kolde smør ned i. Mix med håndmixeren et øjeblik.
Kom æg, vaniliesukker, bagepulver og salt ned i skålen og mix godt. Sigt hvedemelen ned i skålen og mix igen.
Hak chokolade og nødder groft og kom det op i skålen og rør dejen godt sammen.
Kom bagepapir på en bradepande. Tag en spiseskefuld dej op på bagepapiret, dette svarer til en stor cookie. fortsæt til der ikke er mere dej.
Bag cookierne 15-18 min. De skal være lidt bløde når de kommer ud af ovnen.
Du kan
hente denne opskrift som en pdf fil så du nemt kan printe den og tage den med i køkkenet.
Kræver Adobe Acrobat Reader som kan
hentes her.