Denne chokolade dessert er fløjlsblød og smager kraftigt af chokolade. Den er mere kompakt end en chokolade mousse, men stadigvæk rigtig lækker blød at putte i munden. Visse af vores gæster har ment at denne dessert var orgasmisk.
Til 6 personer. Forberedelse: ½ time. Tilberedning: 4 timer.
225g kogechokolade
15g blødt smør
4 pasteuriserede æggeblommer
150 ml piskefløde
150 ml sødmælk
50g rørsukker Smelt chokoladen i en skål over et vandbad.
Når chokoladen er smeltet røres smør og æggeblommer i.
Hæld fløde, mælk og sukker i en gryde og bring det i kog.
Tag gryden af og tilsæt så chokoladeblandingen. Bliv ikke forskrækket massen vil være lidt grynet.
Fordel massen i 6 skåle og sæt dem et køligt sted i 4 timer, ikke i køleskabet.
Man kan servere lidt cremefraiche eller nogle friske bær til.
Du kan
hente denne opskrift som en pdf fil så du nemt kan printe den og tage den med i køkkenet.
Kræver Adobe Acrobat Reader som kan
hentes her.