ensaladilla rusa betyder på spansk en lille russisk salat, og er en af de tapas man oftest ser på repetoiret på de spanske barer. Dette skyldes formentligt at det er en ret billig ret at producere, og det betyder jo noget da man traditionelt ikke betaler for sine tapas i Spanien. Det skal lige siges at salaten intet har med Rusland at gøre på trods af navnet, og den tåler heller ingen sammenligning med det vi i Danmark kender som russisk salat. Den består nemlig af kartofler, gulerødder og ærter der vendes sammen med tun og mayonaise og pyntes med hakkede æg.
Vi skriver at denne portion er til 6 personer, men alt efter hvor mange tapas man ønsker at servere per person kan dette tal godt variere.
Til 6 personer. Forberedelse: 1 time. Tilberedning: 15 min.
1½ dl mayonnaise
2 store bagekartofler
2 gulerødder
2 dl. ærter
1 hårdkogt æg
1 ds. tun i olieKog kartoflerne, ærterne og gulerødderne møre. Skær kartofler og gulerødder ud i tern på størrelse med ærterne og kom kartofler, ærter og gulerødder i en skål. Tilsæt nu mayonnais og tun og vend det hele forsigtigt rundt. Smag nu til med salt og peber. Kom salaten over i et serveringsfad og glat den ud på overfladen. Smør et tyndt lag mayonnaise ud over og pynt med det hårdkogte æg som hakkes fint.
Du kan
hente denne opskrift som en pdf fil så du nemt kan printe den og tage den med i køkkenet.
Kræver Adobe Acrobat Reader som kan
hentes her.