Flan er spansk dessert der minder om crème caramel. Den er meget nem at lave, men tager alligevel lidt tid, da de skal bages en time i vandbad og have god tid til at køle af bagefter.
Til 4 personer. Forberedelse: 15 min. Tilberedning: 1 time.
2 dl. sukker
4 æg
4 ½ dl mælk
1 tsk. vaniljesukker
Karamel:
½ dl sukkerIngredienserne piskes sammen i hånden med et piskeris. Man kan også godt bruge el pisker men det er vigtigt at undgå skum.
Smelt sukkeret til karamellen på en pande.
Når sukkeret er smeltet hældes det op i fire små ovnfaste skåle. Lad sukkeren køle af og hæld herefter flan blandingen op i skålene. Stil nu de fire skåle i et stort ovnfast fad med 3 cm vand i. Dæk det hele med staniol og bag dine flans ved 150 grader i ca. en time.
Når dine flans er færdige skal de tages op af det varme vand og køle af. Herefter stilles de i køleskabet med staniol over til de er rigtigt kolde.
Du kan
hente denne opskrift som en pdf fil så du nemt kan printe den og tage den med i køkkenet.
Kræver Adobe Acrobat Reader som kan
hentes her.