Opskrifter - Hovedretter

Denne kategori indeholder retter til både hverdag og fest. Vi er meget glade for mad fra Middelhavsområdet, så derfor vil du sikkert også lægge mærke til at mange af de retter vi præsenterer her er inspireret af det Sydeuropæiske køkken.

Herunder finder du en liste over samtlige opskrifter i denne kategori. Du kan klikke på den røde pil for at se en kort beskrivelse af hver opskrift.

Risotto all'Amatriciana
En fantastisk risotto med bacon, friske tomater og chili
Spaghetti bolognese
Spaghetti bolognese er en traditionel italiensk pastaret fra Bologna, og herhjemme er den måske bedst kendt som spaghetti med kødsauce.
Spaghetti pomodori e basilico
Denne lækre og supernemme pastaret får tankerne til at flyde tilbage til ferierne i Italien.
Stegte rødspætter
Stegte rødspætter med nye aspargeskartofler og persillesovs er indbegrebet af dansk sommer.
Chili con carne
Chili con carne er vel nok en af Mexicos største bidrag til det internationale køkken sammen med guacamole og tortilla chips.
Flæskesteg med krydderurter
Flæskesteg er en god gammeldags dansk ret, men hvis man har lyst til at peppe den lidt op kan man bruge denne opskrift med friske krydderurter.
Spaghetti alla carbonara
Spaghetti alla Carbonara er vel nok blandt de bedst kendte italienske spaghettiretter.
Suppli
Suppli er små bolde af risotto med en kerne af mozzarellaost som dybsteges i olie.
Hjemmelavede cannelloni
Cannelloni er pastarør der er fyldt med en kødfars.
Pizza
Hjemmelavet pizza kan være rigtig god. Også selvom man ikke har en stenovn.
Lasagne
Denne opskrift er vores bud på en rigtig god lasagne.
Spaghetti med kødboller a la Lady og Vagabonden
Vi husker vel alle den berømte scene fra Lady og Vagabonden hvor der bliver serveret spaghetti med kødboller på en rødternet dug med levende lys.
Porchetta
Porchetta er en italiensk steg af svinekød der krydres med hvidløg og friske krydderurter.
Kylling i ovn
Denne simple og nemme måde at lave en kylling i ovn på giver både saftigt kød og sprødt skind.
Spaghetti alla puttanesca
Dette er vores udgave af spaghetti alla puttanesca.
Paneret kalvefilet
Dette er en simpel italiensk ret som egner sig både som en frokostret eller en aftensret.
Herreretten
Denne ret laver Klaus tit når han holder herreaften. Den er et veritabelt hit hos gæsterne.
Pestofyldte raviolier med tomatsovs
Denne ret vil virkelig imponere dine gæster. Den er temmeligt simpel, men smager fantastisk.