Marts og april er sæson for den danske kaviar, stenbiderrognen. Så tag ned til din lokale fiskehandler og køb et par hundrede gram, og lav disse kanapeer. Vi er sikre på at de vil skabe begejstring hos Jeres gæster.
Til 4 personer. Forberedelse: 15 min. Tilberedning: 10 min.
200 gr. stenbiderrogn
1 bæger creme fraische (38%)
1 flute
1 rødløg
1 bundt purløg
Salt og peberSkær brødet i tynde skiver og rist det i ovnen eller i brødristeren. Lad brødet køle lidt af. Imens hakkes rødløget rigtigt fint med en skarp kniv og purløget klippes i nogle lange stykker.
Anret nu stenbiderrognen på brødet og læg forsigtigt en klat creme fraische ovenpå (brug en teske). Kom lidt hakket rødløg ovenpå og pynt herefter med et par stykker purløg.
Server straks, evt. med et glas koldt hvidvin til.
Du kan
hente denne opskrift som en pdf fil så du nemt kan printe den og tage den med i køkkenet.
Kræver Adobe Acrobat Reader som kan
hentes her.