En god kartoffelsalat kan bruges som tilbehør til mange ting. Det vigtige når man laver kartoffelsalat er naturligvis at få lavet en velsmagende dressing. Det kan man gøre på mange måder, men vi er især glade for denne variant med rødløg og kapers.
Til 4 personer. Forberedelse: 1 time. Tilberedning: 10 min.
500g kartofler
40g kapers
1 rødløg
2 forårsløg
1/4l creme fraiche (ekstra godt med 38%)
4 spsk. Hellmanns eller anden mayonnaise
salt
friskkværnet peber
sukkerKog kartoflerne og køl dem til stuetemperatur.
Dressing:
Rør creme fraiche og Hellmanns sammen i en skål. Hak rødløget meget fint og kom det op i skålen. Hak
forårsløg og kapers groft og kom op i skålen.
Smag til med salt, lidt sukker (pas på ikke for meget!) og friskkværnet peber.
Skær kartofflerne i tern og kom dem op i dressingen. Rør nu det hele godt sammen og stil kartoffelsalaten
et køligt sted til den skal serveres.
Du kan
hente denne opskrift som en pdf fil så du nemt kan printe den og tage den med i køkkenet.
Kræver Adobe Acrobat Reader som kan
hentes her.