Denne simple og nemme måde at lave en kylling i ovn på giver både saftigt kød og sprødt skind. For at kødet skal forblive saftigt er det vigtigt at fylde kyllingen med noget. Denne opskrift bruger løg og citron til dette formål, men man kan også bruge andre grøntsager, eller sågar en kødfars.
Kyllingen kan for eksempel serveres med bagt kartoffel og salat, men kun fantasien sætter grænser.
Til 4 personer. Forberedelse: 15 min. Tilberedning: 1 time og et kvarter.
1 frisk kylling
1 løg
2 fed hvidløg
1 citron
Salt
peber
olieSæt ovnen på 160ºC
Rens kyllingen uden på og inden i.
Skær løget i 4 stykker og kom det ind i kyllingen. Hak hvidløgene groft og kom dem ind i kyllingen.
Riv skallen af citronen. Del citonen i 2 og tag den ene halvdel og kom ind i kyllingen.
Luk begge ender af kyllingen med kødnåle.
Læg kyllingen i et ovnfast fad og hæld lidt olie over den. Drys lidt salt og peber over kyllingen.
Sæt den i ovnen i 1 time. Tag kyllingen ud og drys citronskallen over. Sæt kyllingen tilbage i ovnen i 15 min.
Du kan
hente denne opskrift som en pdf fil så du nemt kan printe den og tage den med i køkkenet.
Kræver Adobe Acrobat Reader som kan
hentes her.