Når vi har fået ovnstegt kylling er der ofte en halv kylling tilovers. Når det sker laver vi tit denne lækre salat. Den er en rigtig god sommersalat, men vi holder os ikke for gode til også at spise den om vinteren.
Til 2 personer. Forberedelse: 20 min. Tilberedning: 5 min.
½ Kogt, Stegt eller ovnbagt kylling (hvad man nu lige har lyst til)
1 romainesalat hoved
2 forårsløg
½ agurk
150 g tomater
1 pakke bacon
5-10 radiser
Parmesan ost
Dressing:
250 g cremefraice
2 spske Hellmann mayonaise
½ tsk salt
½ tsk sukker
2 tsk karry (efter smag)
½ tsk Chili (efter smag)Steg baconen sprød på en pande og læg den på fedtsugende papir.
Pluk kyllingen i mundrette bidder og kom dem op i en salat skål.
Agurken skrælles og kernerne fjernes.
Skær alle ingredienserne til så de passer i salaten og kom dem op i skålen.
Bræk Baconen i små stykker og kom op i skålen.
Bland salaten godt sammen. Lige inden servering høvles (med en kartoffelskræller) lidt parmesanost over.
Server salaten med ristet rugbrød eller et flutes
Du kan
hente denne opskrift som en pdf fil så du nemt kan printe den og tage den med i køkkenet.
Kræver Adobe Acrobat Reader som kan
hentes her.