Denne opskrift er vores bud på en rigtig god lasagne. Italienerne kommer bladselleri og gulerødder i kødsovsen, og det kan vi godt forstå at de gør. Det giver nemlig en rigtig fin smag.
Til 4 personer. Forberedelse: 1 time. Tilberedning: ½ time.
Kødsauce:
500 g hakket oksekød
1 stort løg
3 fed hvidløg
3 gulerødder
3 stængler bladselleri
2 dåser hakkede tomater
1 tsk oregano
½ tsk timian
salt og peber
Bechamelsauce:
75 g smør
1-1½ spsk. hvedemel
½ L mælk
150 g Chedderost
Lasagneplader
1 håndfuld raspKødsauce:
Hak løg og hvidløg. Svits dem i en gryde. Kom kødet op i gyden og svits det til det er gennemstegt. Hak
gulerødder og selleri fint og kom det op i gryden.
Kom de hakkede tomater og krydderiern op i gryden og lad det simre en time.
Sæt ovnen på 200ºC
Bechamelsauce:
Smelt smøret i en gryde og tilsæt melet og rør det sammen til en melbolle.
Tilsæt mælken lidt af gangen, det er vigtigt at piske godt mens mælken kommes i ellers kommer der klumper
i saucen. Man kan variere mængden af mælk adhængigt af hvor tyk man ønsker saucen.
Tilsæt osten og rør til den er smeltet. Samg til med salt og peber.
Tag et firkantet fad og kom lidt kødsauce i bunden. læg et lag af lasangeplader på. kom nu lidt mere
kødsauce på og lidt bechamelsauce og nu et lag lasangeplader mere.
Fortsæt til der ikke er mere kødsauce. Afslut med det lag bechamelsauce. Drys en håndfuld rasp over, det
gør at det øvereste lag lasangplader ikke bliver udtørret.
Bag i 20-30 min til lasagnepladerne er al dente.
Du kan
hente denne opskrift som en pdf fil så du nemt kan printe den og tage den med i køkkenet.
Kræver Adobe Acrobat Reader som kan
hentes her.