Rabarberbolsjer hverken smager af rabarber eller ligner rabarber. Men gode, det er de. De laves rent faktisk med banansmag.
Til 2 personer. Forberedelse: 30 min. Tilberedning: -.
Grundmasse
Del 1:
2-3 ml rød farve
Del 2:
1½ tsk citronsyre
2 ml. gul farve
3 ml banan smagNår massen er 162 grader kommes den ud på måtten og deles i 1/3 og 2/3.
del 1:
kom den røde farve i 1/3 masse og ælt.
del 2:
Kom citronsyren i 2/3 massen og ælt godt så krystallerne smelter. Kom farven i og ælt igen.
Ælt massen i 30 sek. mere før du kommer smagsstoffet i.
Ælt til massen bliver til at tage op i hænderne (med handsker på!!). Træk nu massen så der kommer luft i massen, det ses ved at den bliver mere hvid/gul.
flad den røde masse ud til et slag.
Form den gule masse til en pølse og læg den ind i det røde slag. Træk massen ud i tynde stænger.
Lad stængerne køle helt af. Nu kan man med en kraftig saks klippe stangen i stykker sådan at man kan se den gule midte med det røde slag om.
Du kan
hente denne opskrift som en pdf fil så du nemt kan printe den og tage den med i køkkenet.
Kræver Adobe Acrobat Reader som kan
hentes her.