Vi har I efterhånden ret mange år sværget til Globalknive. De er skarpe og ganske udemærkede. Jeg er nu blevet klar over at der laves mange andre og meget bedre knive Japan. Jeg har hørt om knive hvor metallet i bladet er blevet foldet flere hundrede gange. Som den gadget-freak jeg er føler jeg mig derfor klar til snart at opgradere. Jeg er godt klar over at prisklassen er en anden, men det er jeg villig til at leve med. Jeg gerne høre om nogle af Jer andre har nogle erfaringer med denne type knive? Hvis I f.eks. har links til en webshop som forhandler knive og som I har god erfaring med hører jeg osse gerne om det.

Klaus, jeg har selv nogle stykker af disse http://www.tojiro.co.uk/index.shtml som jeg er utroligt glad for. Jeg købte selv mine i London, men de fås hos H.W. Larsen (http://www.hwl.dk).

Jeg vil blot erklære mig enig med beck, har en dejlig Tojiro fra H.W. Larsen som jeg er glad for.

Ok, tak for det. Kan I afsløre hvor mange lag metal I har valgt i Jeres knive?

Mener min har 37 lag.

Der er jo i ønrigt også Mac, ved dog ikke lige om det er sådan nogen med flere lag, men du ved jo selv hvor skarpe og robuste de er (og robuste er tojiro knive ikke!)

Både Mac og Tojiro er super gode knive. Jeg køber mine køkkenknive her. Det er nemt og ikke mindst overskueligt, og de har alle de mærker jeg går efter..